这道菜是用鸡汤煮成的。干丝就是豆腐皮切成的丝和鸡胸肉切成的丝混杂在一起，然后用鸡汤熬煮而成。淮扬菜注重精细，所以将大煮干丝中的豆腐皮和鸡胸肉切得非常细。不仅在味道上很讲究，而且在形状和外貌上也非常的仔细严谨。大煮干丝，吃起来味道鲜美，是一道很好的开胃菜。大煮干丝的豆腐丝，经过鸡汤的熬煮之后。融入了很多的肉香，吃起来不仅有豆子本身的香味，而且还有鸡汤味。这道口味清淡色泽美观的，开胃菜在当地很受欢迎。
这道菜是用鸡汤煮成的。干丝就是豆腐皮切成的丝和鸡胸肉切成的丝混杂在一起，然后用鸡汤熬煮而成。淮扬菜注重精细，所以将大煮干丝中的豆腐皮和鸡胸肉切得非常细。不仅在味道上很讲究，而且在形状和外貌上也非常的仔细严谨。大煮干丝，吃起来味道鲜美，是一道很好的开胃菜。大煮干丝的豆腐丝，经过鸡汤的熬煮之后。融入了很多的肉香，吃起来不仅有豆子本身的香味，而且还有鸡汤味。这道口味清淡色泽美观的，开胃菜在当地很受欢迎。
